Matcha Organic + Ceremonial Grade 42,5 g

Questo matcha di Anima Mundi proviene da una azienda familiare giapponese di quarta generazione e viene prodotto in piccoli lotti. Le foglie di tè vengono raccolte accuratamente a mano e poi macinate lentamente su mulini in pietra fino a ottenere una polvere particolarmente fine e di un verde brillante.

Anima Mundi utilizza Matcha in grado Ceremonial – una denominazione di qualità per un matcha particolarmente fine, tradizionalmente preparato puro con acqua. Al palato è piacevolmente morbido e cremoso, con un umami equilibrato, una delicata dolcezza e una fine nota nocciolata. Per questo è ideale non solo per la preparazione classica del matcha, ma anche per matcha latte e altre bevande calde e fredde.

• Matcha biologico di alta qualità in grado Ceremonial
• Single Origin dal Giappone
• raccolto a mano e macinato tradizionalmente su mulini in pietra
• prodotto in piccoli lotti presso un'azienda familiare di quarta generazione
• gusto vellutato e cremoso con umami, delicata dolcezza e una leggera nota nocciolata
• naturalmente ricco di catechine, clorofilla e L-teanina e contiene caffeina
• ideale puro, come matcha latte o per bevande calde e fredde
• 42,5 g corrispondono a circa 28 porzioni

A differenza del tè verde infuso, con il matcha si beve la foglia di tè intera finemente macinata. Per questo la bevanda contiene naturalmente, tra le altre sostanze, catechine, clorofilla, L-teanina e caffeina. Proprio la combinazione di un verde intenso, una consistenza vellutata e il suo caratteristico sapore rende il buon matcha un rituale tutto suo – al mattino, nel pomeriggio o ogni volta che il caffè può prendersi una pausa.

Anima Mundi è stata fondata dall'erborista costaricana Adriana Ayales. Oltre alle ricette erboristiche tradizionali, l'assortimento comprende anche superfood, tè e polveri vegetali accuratamente selezionati. Il marchio unisce origine, utilizzo tradizionale e rituali quotidiani moderni in modo piacevolmente semplice. Scoprite altri prodotti nella nostra collezione Anima Mundi.

Che cosa significa grado Ceremonial?

Nel commercio del matcha si distingue spesso tra grado Ceremonial e grado Culinary. I termini non sono protetti per legge, ma descrivono profili diversi di qualità e gusto.

Il matcha Ceremonial viene generalmente prodotto con foglie di tè particolarmente giovani e accuratamente selezionate e si distingue per un colore verde intenso, una consistenza molto fine e un gusto delicato ed equilibrato con un umami ben definito. Per questo è pensato soprattutto per la preparazione classica con acqua.

Il matcha Culinary ha solitamente un gusto più intenso e aspro e viene spesso utilizzato per cucinare, cuocere al forno o preparare bevande a base di latte. Il colore e l'aroma possono variare notevolmente a seconda del raccolto, della coltivazione e della lavorazione.

Il matcha di Anima Mundi proviene dal Giappone, viene prodotto in piccoli lotti presso un'azienda familiare di quarta generazione, raccolto a mano e macinato su mulini in pietra. È proprio questa lavorazione accurata a conferirgli il colore brillante e la consistenza particolarmente vellutata.

A differenza del tè verde infuso, con il matcha si beve la foglia di tè intera finemente macinata. Per questo la bevanda contiene naturalmente, tra le altre sostanze, catechine, clorofilla, L-teanina e caffeina.

Utilizzo

• ½ cucchiaino di matcha in una ciotola per matcha o in una tazza.
• Versare circa 60–120 ml di acqua calda a circa 80 °C – non utilizzare acqua bollente.
• Montare energicamente con un frustino per matcha o un montalatte fino a ottenere uno strato di schiuma fine.
• Gustare puro oppure completare con latte vegetale caldo o freddo per preparare un matcha latte.
• Anima Mundi consiglia 1–2 porzioni al giorno.
• Per un matcha latte speziato, il matcha può essere combinato anche con un po' di Golden Sun Milk e latte di cocco o d'avena.
• Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore e dalla luce diretta. Richiudere bene dopo l'apertura.
• Il matcha contiene naturalmente caffeina. In caso di sensibilità alla caffeina, dosare di conseguenza e tenerne conto soprattutto la sera.
  

Ingredienti

Polvere di matcha* (Camellia sinensis)

* da agricoltura biologica controllata, origine: Giappone

FAQ

Che cosa significa “grado Ceremonial” per il matcha?
Il grado Ceremonial è una denominazione di qualità utilizzata nel commercio per indicare un matcha particolarmente fine, che grazie al suo gusto delicato ed equilibrato si presta bene alla preparazione tradizionale con acqua. Il termine non indica tuttavia una classe di qualità protetta per legge.

Che sapore ha il matcha di Anima Mundi?
È morbido, cremoso ed equilibrato, con un umami ben definito, una leggera dolcezza naturale e una fine nota nocciolata. È decisamente meno amaro rispetto a molti matcha di qualità più semplice.

Che differenza c'è tra il matcha e il normale tè verde?
Con il normale tè verde, le foglie vengono lasciate in infusione nell'acqua e poi rimosse. Il matcha, invece, è composto da foglie di tè verde finemente macinate, che vengono consumate interamente.

Il matcha contiene caffeina?
Sì. Il matcha contiene naturalmente caffeina. La quantità esatta può variare a seconda del raccolto e della quantità utilizzata. Chi è sensibile alla caffeina dovrebbe iniziare con una porzione più piccola e non bere matcha troppo tardi durante la giornata.

Posso utilizzare questo matcha per il matcha latte?
Sì. Sebbene il grado Ceremonial venga tradizionalmente bevuto puro, la sua qualità cremosa ed equilibrata è ideale anche per il matcha latte con latte d'avena, di mandorla o di cocco.

Perché l'acqua non deve bollire?
L'acqua troppo calda può coprire le delicate note aromatiche e rendere il matcha più amaro. Per questo matcha, una temperatura di circa 80 °C è ideale.

Quante porzioni contiene un barattolo?
42,5 g corrispondono a circa 28 porzioni, considerando la porzione consigliata dal produttore di ½ cucchiaino.